Escalope de dinde et sa sauce à la moutarde

Ingrédients : (pour 1 personne)
- 1 escalope de dinde
- une noisette de beure
Pour la sauce
- 1 c.c d'ail moulu
- Sel
- poivre
- 1 c.s d'huile d'olive
- 20g de champignon de paris
- 2 c.c de moutarde à l'ancienne
- 50ml de crème fraiche
- 15cl de bouillon de volaille (ne gaspillez pas votre cube... servez-vous en pour un risotto, très bon pour accompagner ce plat).(facultatif, remplacez par de l'eau)

Préparation :
Dans une poêle fait fondre la noisette de beurre et ajoutez la viande. (laissez dorer les deux cotés).
Dans une autre poêle ou wok, faites chauffer l'huile. Faire revenir les champignons préalablement coupés en tranche. 
Salez, poivrez, et verser l'ail. Avant que cela n'accroche, verser le bouillon. Laissez mijoter. Incorporez la moutarde et la crème. Mélanger.
Portez la préparation à ébullition  puis ôtez-la du feu. Laissez épaissir. Servez aussitôt.

ps: sur la photo, risotto + non, ce n'est pas du vin, mais mon apéritif qui restait par là : sirop de cassis mdr ! . Pour les amateurs de vin, je pense que du vin blanc serait propice.


Bon appétit !!

Muffins à la cerise

Ingrédients :
- 275g de farine
- 100g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50g de beurre fondu
- 175ml de lait
- 2 oeufs
- cerises (environ 250g)

Préparation :
Dénoyautez les cerises si cela n'est pas déjà fait. Le processus est un peu long... prenez des gants si vous ne voulez pas ressortir avec les mains teintées.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un récipient (type saladier ou cul de poule) Mélangez la farine, le sucre et la levure. Ensuite ajoutez, le beurre et le lait.

Séparer les jaunes et blancs d'œufs. Ajouter les jaunes à la préparation précédente et mélanger. A part, montez les blancs en neige (pas trop ferme) et les incorporer délicatement (à l'aide d'une cuillère en bois en soulevant la préparation).

Ajoutez les cerises et mélanger. Remplissez chaque moule à muffins/cupcake entre la moitié et les 3/4.

Enfournez et laissez cuire pendant 20min.

Laissez refroidir.

A déguster à 16h avec un thé au miel. =)

ps: dédicace à Naulea =) sans qui je n'aurais jamais su faire des muffins ;)

Index des Recettes

Recettes Salées
- Escalope de dinde et sa sauce à la moutarde
Recettes Sucrées
- Muffins à la cerise

Bienvenue !

Et voilà !!!

Encore un blog de cuisine me direz-vous !! Et bien oui ! Après tout ce qu'on apprécie dans la gastronomie c'est surtout sa diversité... alors j'en profite !

J'espère que vous prendrez plaisir à refaire ou si vous avez l'occasion venir déguster chez moi (non ça, il y a très peu de chance si je ne vous connais pas :) )

Dans la vie j'ai quelque passion, l'histoire (où j'essaye vainement d'obtenir ma licence :p), le dessin (http://coeur2vache.blogspot.com/) et la cuisine =)

Donc à tout ceux qui dise "cuisiner, j'ai pas le temps !" C'est pas plutôt parce que vous n'auriez pas envie de faire la vaisselle derrière ? è_è

Les recettes qui vous sont présentés ici, ont réalisé entre mes heures de cours et mon travail étudiant. ( Il faut dire que la cuisine me permet de déstresser et de penser à autre chose.) pour vous dire que je suis pas une grande experte ^^"J'espère que vous trouverez un peu de temps pour tester ce que je vous propose :)

ps: Les photos sont pour le moment pas très jolies.... Je pense y remédier assez vite :)


Bon appétit !